इंट्रोडक्शन:
नमस्ते दोस्तों! अगर आप दूध डेयरी खोलने की सोच रहे हैं, तो यह वीडियो आपके लिए बहुत जरूरी है। अधूरा ज्ञान बिजनेस को बर्बाद कर सकता है। आज हम 10 ऐसे पॉइंट्स पर बात करेंगे जिन्हें ध्यान में रखकर आप भारी नुकसान से बच सकते हैं।
1. लो क्वालिटी दूध का रिस्क
कभी-कभी ऐसा दूध आता है जिसका फैट और SNF मशीन नहीं माप पाती और जीरो-जीरो दिखाती है। अगर आप ऐसा दूध अच्छे दूध में मिला देते हैं, तो पूरे कैन का फैट गिर जाएगा और मेन सेंटर पर आपको रेट कम मिलेगा।
2. मशीन की साफ-सफाई और सर्विस
इलेक्ट्रॉनिक मशीनों में गड़बड़ी आने पर फैट कम या ज्यादा बता सकता है। अगर फैट ज्यादा बताया तो आपको अपनी जेब से पैसे भरने पड़ेंगे। मशीन की रोज सफाई करें और समय-समय पर इसकी सर्विस और कैलिब्रेशन जरूर करवाएं।
3. वजन करने वाले कांटे की जांच
बारिश या नमी के कारण वजन करने वाले कांटे (Weighing Scale) में खराबी आ सकती है। इससे दूध का वजन गलत हो सकता है, जिससे किसान या आपको—किसी न किसी को आर्थिक नुकसान जरूर होगा।
4. बासी दूध की पहचान
कभी भी किसान से बासी या पुराना दूध न लें। अगर एक लीटर बासी दूध पूरे कैन में मिल गया, तो पूरा दूध फट सकता है। फटे हुए दूध का नुकसान कंपनी नहीं भरती, वह पूरी तरह आपकी जिम्मेदारी होती है।
5. गर्मी और ढक्कन का सही इस्तेमाल
भयंकर गर्मी में दूध भरने के तुरंत बाद कैन का ढक्कन टाइट बंद न करें, क्योंकि अंदर गैस और गर्मी पैदा होती है जिससे दूध फटने का डर रहता है। जब गाड़ी आने वाली हो, तभी ढक्कन बंद करें।
6. दूध की चोरी पर नजर
कई बार ड्राइवर रास्ते में दूध चोरी कर लेते हैं। अगर आपने यहाँ से 100 लीटर भेजा और वहां सेंटर पर 95 लीटर निकला, तो वह 5 लीटर आपकी कमी मानी जाएगी। हमेशा ड्राइवर के सामने वजन करके ही दूध लोड करें।
7. मशीन खराब होने पर रिस्क न लें
अगर आपकी मशीन खराब है, तो अंदाजे से दूध न खरीदें। ऐसे समय में कुछ लोग दूध में पानी मिला सकते हैं क्योंकि उन्हें पता होता है कि मशीन टेस्ट नहीं कर पाएगी। इससे आपका एवरेज फैट टूट जाएगा।
8. खुद की निगरानी
डेयरी को कभी भी पूरी तरह नौकरों के भरोसे न छोड़ें। दूध की हेराफेरी या लापरवाही की संभावना बनी रहती है। कोशिश करें कि दूध कलेक्शन के समय आप खुद वहां मौजूद रहें।
9. कैन और बर्तनों की स्वच्छता
कंपनी से आने वाली कैन को इस्तेमाल से पहले सोडा और साफ पानी से दोबारा अच्छे से धोएं। अगर कैन में जरा सा भी पुराना दूध या चिकनाई रह गई, तो आपका ताजा दूध भी खराब हो सकता है।
10. पशु आहार का उधार प्रबंधन
कंपनी जो पशु आहार (Feed) देती है, उसे सिर्फ उन्हीं किसानों को उधार दें जिनका दूध कलेक्शन ज्यादा है। कम दूध देने वाले किसानों को भारी उधार देने से आपका पैसा फंस सकता है।
निष्कर्ष:
डेयरी बिजनेस में बारीकियों का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। अगर आप इन 10 बातों का पालन करते हैं, तो आप इस बिजनेस को मुनाफे के साथ चला पाएंगे।
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